Can Matons Pansa Blanca

• Añada: 2023
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 12,5º

• Bodega: Can Matons
• País: España
• D.O: D.O. Alella
• Variedades: Pansa Blanca
• Alérgenos: Sulfitos

Color

De color amarillo con reflejos verdosos.

AROMA:

Su aroma es intenso, franco y afrutado, reflejo propio de la variedad, donde destacan los aromas de fruta blanca y de hueso con ligeras notas florales.

GUSTO:

Vino con volumen y con un largo posgusto.

Marida con Pescado blanco a la parrilla, Marisco crudo, Pescado azul, Marisco cocido, Arroces caldosos

La bodega toma por nombre el de la masía histórica (siglo XVIII) que se erige entre sus viñas de Santa María de Martorelles (Vallès Oriental). El denominador común de los vinos es la variedad autóctona de la zona (pansa blanca) y la singularidad de las viñas, todas ellas históricas y, en algunos casos, plantadas antes de la filoxera. Otro denominador común es el cuidado de la cepa para que el vino sea la expresión más honesta del terroir donde ha nacido.

Prensado de la uva entera. Fermentación muy lenta en temperatura controlada de 16 ºC en depósitos inoxidables. Todas las parcelas fermentan por separado hasta el cupaje previo al embotellado.

Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa llamado sauló de origen de la descomposición del granito. Es un suelo pobre en nutrientes, con poca retención de agua y pH moderado. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2×1,2 m. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.

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