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De color intenso y de aspecto muy denso.
Su fragancia es genuina y compleja, con reminiscencias a uva pasa y aromas ciertamente torrefactos, Un conjunto sorprendente.
Presenta un sabor persistente a la vez que sutil, con unos resultados extraordinàrios en los platos donde se use, como por ejemplo, cpn foie, quesos azules o carnes especiales a los que añade un sabor incomparable.
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