Vinos variedad Carménère

Variedad de uva tinta originaria de la región Médoc francés, que se consideró extinguida debido a la plaga de la filoxera. Se redescubrió en Chile analizando unas cepas de Merlot de peculiares características que resultaron ser de Carménère. Actualmente es la variedad más importante de las tierras chilenas y se caracteriza por ser de maduración tardía, sensible a las plagas y bayas de color azul oscuro. Los vinos resultantes serán de gran estructura y buena concentración colorante. Sobresalen aromas a frutos rojos, aromas especiados y chocolate y también dependiendo del grado de maduración notas vegetales como el pimiento.