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Su origen esta en el vino blanco, Ugni Blanc, Folle Blanche,1er Cru Fins Bois.
Entre sus características destacaremos ser más aromático, más rico, más mineral.
Visual: Oro delicado.
Olfativo: Más cálido, buen equilibrio, nota de vainilla floral y flores blancas (rosa, jazmín, azucena).
Gustativo: Cálido y rico al principio, sedoso en la lengua, aterciopelado en la garganta, expresión muy larga, con un excelente retrogusto de madreselva y tilo.
Afinidades: Apreciable en otoño después de una comida a base de caza o carnes rojas, o para prolongar unos vinos tintos delicados.
Características: De una elegancia sublime, este cognac seduce también a los amantes de un cognac tradicional, que se sorprenden de su equilibrio, su amplitud, su complejidad en un universo natural no caramelizado.
De una sola añada ("mono-añada"), sin ningún aditivo, envejecido en barricas de roble de grano extra fino sin tostado, ninguna filtración en frío.