Teso la Monja

• Añada: 2012, Muy buena
• Calendario de añadas
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 15,0º

• País: España
• D.O: D.O. Toro
• Variedades: Tempranillo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color rojo intenso con reflejos ligeramente violacios. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Mucha complejidad aromática con muy buena intensidad. Donde encontramos las notas de la misma crianza, i donde predominan las especies con toques balsámicos, la fruta madura y las flores. Todo perfectamente equilibrado con unas frescor realmente hipnotizante.

GUSTO:

En boca, nos encontramos con una estructura muy sedosa, juntamente con una untuosidad envolvente, todo acompañado y perfectamente equilibrado con una frescor inigualable. Muy profundo y largo en boca.

Por su gran complejidad aconsejamos maridarlo con platos de potencia gustativa mediana, para poder disfrutar en perfecto equilibrio.

A esta joya enológica la acompaña una botella ficticia en un estuche expositor, tallado en madera de haya y concebido a semejanza del innovador depósito ovoidal en el que se ha procedido a su cuidada elaboración biodinámica. Mientras, la botella original aguarda, paciente, su descorche para desplegar su elegancia y delicadeza. ‘Teso La Monja’ procede de una pequeña parcela de 1’8 hectáreas de viñedo viejo prefiloxérico, que había sorprendido por su calidad a Marcos Eguren -enólogo de las bodegas de la familia- en su vinificación por separado. Con el nuevo vino ‘Teso La Monja’, Marcos y su hermano Miguel Eguren han llevado a la máxima expresión la viticultura biodinámica, omo una vuelta a la agricultura de su bisabuelo Amancio. En este sentido, subrayan que todos los trabajos en el viñedo (poda, labrado, espergura…) se han realizado manualmente, en el momento preciso, los días y las horas señaladas, para optimizar procesos, preservar el principio de la mínima intervención y obtener el máximo carácter e identidad, desde el respeto a la singularidad del terroir y a los ritmos de la naturaleza.

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