An Negre Magnum

INFORMACIÓN DE INTERÉS An Negre Magnum 2017

NOTA DE CATA

Color: Rojo cereza picota con ribete violeta.

Aroma: Limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas rojas y negras. Balsámicos, sensaciones ligeras de especies. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.

Gusto: En boca es goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Elegante, sedoso, intenso y muy largo y persistente al paladar.

MARIDAJE

Perfecto para servir con los mejores platos de caza y los guisos más suculentos.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Alma Negra nació de manera espontánea y con la intención de elaborar vinos para consumo propio, aprovechando los depósitos de leche que tenía uno de los socios. En ese momento no teníamos viñedo propio y la variedad autóctona "Callet" no era apreciada por los elaboradores, por lo que fue la única opción de acceder a poder comprar uva. El primer año se elaboraron dos toneles de vino.

En la actualidad se tienen arrendadas o controladas viñedos en la zona de Felanitx, donde está la bodega. Estos días el equipo de viñedos lo forman unas 150 pequeñas parcelas ubicadas en un radio de 10 km de la bodega con la excepción de 5 viñedos en la zona oeste de la isla.

Hasta el año 2000 los vinos de la bodega eran un coupage de callet, algo de fogoneu y mantonegro con Cabernet Sauvignon, a partir de este momento se elabora el AN y el AN Son Negre con variedades autóctonas, básicamente callet y el AN / 2 que seguirá siendo una mezcla.

En 2002 se termina la reconversión de la granja llegando a la capacidad suficiente para atender nuestro equipo de viñedos.