Bolet Brut Nature Gran Reserva Ecològic

• Calendario de añadas
• Tipo: Blanco Gran Reserva Brut Nature
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 11,5º

• País: España
• D.O: D.O. Cava
• Variedades: Macabeu,Parellada,Xarel·lo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Amarillo dorado, agradable a la vista. Burbuja fina y constante. Límpido brillante.

AROMA:

Complejo con notas afrutadas, hierbas aromáticas, anisados ??y pan tostado.

GUSTO:

Seco, sabroso, cremoso. Final largo y equilibrado, recordando fruta blanca y cítricos.

Platos de potencia gustativa media-alta. Tarrinas de verduras, ensaladas con frutos secos, carpaccios de marisco, algún tipo de arroz cremoso (rissotto de ceps y espárragos verdes). No olvidar maridaje tradicional con postres (roscón de mazapán, galletas de almendra).

A principios del S.XX, Jaume Bolet Galofré hizo frente a la plaga de la filoxera replantando todas las viñas de su propiedad, con pies americanos y injertando posteriormente, con las variedades tintas y blancas propias de la comarca . Con el paso de los años se llevaron a cabo nuevas plantaciones de viñedos, hasta llegar a las 66 Hectáreas que se cultivan hoy en día. Las propiedades, todas ellas ubicadas en diferentes zonas y altitudes en el municipio de Castellví de la Marca (Penedès) correspondenientes de las fincas de Can Planes de Perull, Las Cunilleres y Mas Lluet. En los años setenta, Antoni Seta Pascual procedió a la modernización de la bodega, instalando máquinas y depósitos de acero inoxidable. En 1982 se inició el embotellado de los vinos y cavas de cosecha propia con la marca Seta, bautizado así para rendir homenaje al apellido familiar, procedente de las dos ramas "Can Planes" y "Mas Lluet".

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