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Color amarillo pálido, con atractivos reflejos verdosos; muy brillante y luminoso.
La Verdejo junto con la Viura expresan toda su gama aromática: heno, fruta madura, sobre un fondo anisado; aromas agradables y sugerentes, sutil, fragante y muy afrutado.
En la boca tiene mucha estructura. Es envolvente, con gran viveza, amable, así como con paso de boca lleno y sabroso. En el retrogusto se aprecia la acidez clásica de estas variedades.
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