Bernabeleva Garnacha de Viña Bonita

• Calendario de añadas
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 14,0º

• País: España
• D.O: D.O. Vinos de Madrid
• Variedades: Garnatxa Negra
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates. Presenta una intensidad de capa media - alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz donde la expresividad está presente en todos sus aspectos. Aromas de fruta, junto con los especiados y herbáceos se desarrollarán en un equilibrio perfecto.

GUSTO:

Paso por boca con una elegancia y pureza indiscutible. El equilibrio vuelve a ser el único protagonista, donde unos taninos presentes, estructurados y bien armonizados a reconducir un final amplio, fresco, largo y persistente.

Buena versatilidad gastronómica, pero para empezar nos basaremos por el casamiento de proximidad. Donde el famoso "cocido madrileño", pata y tripa, garbanzos con bacalao, huevos estrellados con virutas de jamón ibérico y todo tipo de carne con cocciones de todo tipo serán los compañeros ideales.

Viña Bonita es una parcela ubicada en la parte alta del monte, rondando los 700 metros de altitud, con un granito algo más compactado que el de las demás viñas de la zona, donde los cultivadores suelen palpar la roca madre y donde la edad del viñedo ronda los 80 años. Tiene una superficie de 2,8 hectáreas y una densidad de plantación de 2200 cepas por hectárea. La vinificación se realiza en tinos de madera y la maceración suele ser la más larga de todas las parcelas que vinificamos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 225 litros, en las que permanece el tiempo que sea oportuno.

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