Ot Blanc de Terrer

• Añada: 2021
• Tipo: Blanco Joven
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 12, 5º

• Bodega: Vins El Cep
• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

De color amarillo pálido brillante.

AROMA:

Tiene una nariz delicada con notas de fruta blanca dulce y toques cítricos que sugieren mucha frescura.

GUSTO:

En boca presenta una acidez muy integrada con la fruta, equilibrio y complejidad. Muy franco y con un final largo y persistente. Un vino muy agradable con una facilidad gustativa que invita a seguir tomándolo.

Ideal con platos frescos, ensaladas de verano, pasteles de verduras o pescados, canalones de marisco, diferentes entrantes, tapas varias. Un vino fácil. También ideal como copa.

Viticultura Ecológica y Biodinámica. Vinos y Cavas de Terroir. 4 familias de viticultores "Can Castany, Can Miquel de les Planes, Can Prats, Can Simon"

Elaboración:
Este vino procede de un viñedo de Xarel.lo de la propiedad de Can Miquel de les Pllanes de Gelida, situada en las laderas de Espiells. Esta viña de 2 ha. se cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica, y permite obtener una uva con el nivel óptimo de calidad para elaborar este vino.
Año de plantación: 19743
Las variedades son 90% Xarel.lo y 10% Chardonnay.
La vendimia es manual. El prensado es muy suave a baja presión con una corta maceración pelicular, y una extracción de mosto flor entre el 45 y 50%, que representa la fracción más elegante y sutil del mosto. Fermentación en pequeños depósitos a tempereatura controlada.

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