Martini con Vodka “shaken, not stirred”
Convertida en una de las frases míticas del cine, “agitado, no mezclado” especifica las particularidades de la elaboración del inmortal combinado.
Este Martini con Vodka, o también llamado vodkatini, responde a la misma elaboración que el clásico Dry Martini pero sustituyendo el vodka por la ginebra. Se utiliza hielo y la coctelera para agitar el cóctel, y no el vaso mezclador como en la receta original. Una de las muchas hipótesis argumenta que el agente secreto lo pide agitado para conseguir un cóctel más aguado (el hielo agitado se rompe en la coctelera y diluye el combinado) ya que él, debido a su trabajo, necesita estar alerta. La presentación es la misma, en copa Martini y una aceituna de decoración.
En muchas de las películas del agente secreto, hemos disfrutado con estas auténticas palabras, pero la primera colaboración entre el combinado y Bond comenzó en 1962 con 007 contra el Dr. No, donde Sean Connery pide un “Martini con vodka agitado, no mezclado” hecho con vodka Smirnoff.
Smirnoff Vodka
Es la marca de vodka más grande del mundo. Puro, limpio y ultra suave, unas cualidades que hacen de su gusto un clásico referente que ha inspirado otros licores del mundo.
Cinzano Dry
Es el Martini seco o vermut seco que utilizaron a Operación Trueno (1965).
Los vermuts de Cinzano datan de 1757 y de la tienda de hierbas de Turín los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano. Cinzano Extra Dry es un vermut seco suavemente condimentado.
También podemos utilizar Noilly Prat Dry, ideal para este tipos de cóctel.
La esencia del proceso para poder conseguir ese sabor tan especial es forzar unas condiciones de temperatura, humedad y concentración de salitre en el aire, mientras éste envejece en barrica de roble.
Vesper Martini
El “Vesper Martini” es la famosa bebida ordenada por James Bond tanto en el libro, como en la película Casino Royale (2006). El nombre proviene de la agente doble Vesper Lynd de la cual él se enamora.
Receta original del libro (1953): “Poner en la coctelera tres medidas de ginebra Gordon’s, una de vodka y media medida de Kina Lillet. Añadir hielo y agitar. Servir en copa Martini y con un twist de limón”
Como podemos ver, el combinado une los 3 ingredientes que a continuación damos a conocer:
1- Gordon’s
Esta famosa ginebra está destilada según una receta secreta, basándose en una combinación de enebro, fresas, cítricos y otras hierbas y especias, las cuales le dan ese característico sabor.
2- Kina Lillet conocido en la actualidad simplemente como Lillet Blanc. Aperitivo francés hecho de una mezcla de vinos, licores, frutas y hierbas.
3- Un vodka que no está especificado. Sugerimos el Finlandia, para conseguir un buen equilibrio aromático.
Es un vodka finlandés obtenido por un proceso de destilación de grano de cebada macerado en alcohol de cereales. Elaborado desde 1970 y con un total de siete variedades aromatizadas.
Aprovechando la fantástica oferta actual de ginebras y vodkas…
Proponemos una versión premium del Vesper Martini. Siguiendo la receta original de elaboración, constará del mismo aperitivo el Lillet blanco y los siguientes destilados Premium:
1- La ginebra Martin Miller’s Strength
Ginebra premium a partir de 10 ingredientes botánicos cuidadosamente seleccionados, mezclados con el agua más pura del mundo, que llevan los glaciares de Islandia. Por ello, también se le llama la ginebra de las 3.000 millas.
2- El vodka Wyborowa Exquisite
Conceptualmente tradicional, su producción comenzó en una destilería regentada por Hartwig Kantorowicz. Pasaron más de 40 años hasta que la empezaron a exportar.
Destacar también…
Que el agente 007 no le pasan por alto los whiskys y algún que otro destilado.
En la película Skyfall (2012) vemos M (Judi Dench), James Bond (Daniel Craig) y Silva (Javier Bardem) beber un whisky, Macallan .
El Macallan es un whisky escocés de malta, de Speyside. Originalmente, sólo envejecían sus whiskys en barriles de jerez comprados en Jerez. Actualmente con la nueva serie de productos, Fine Oak, el whisky es madurado en barricas de roble que habían contenido Bourbon. Tiene carácter marcado por un buen cuerpo y una gran complejidad de aromas a frutos secos, ahumados y espaciados.
Los largometrajes con El mundo nunca es suficiente (1999) y 007: Muere otro día (2002), Bond está bebiendo whisky Talisker.
Talisker
Whisky escocés de malta, fundado en 1830, el único de la isla de Skye. De carácter fuerte e intensos aromas salinos, ahumados y turba.
En GoldenEye Bond está bebiendo whiskey Jack Daniel ‘s con M en su oficina. La botella se puede ver en el mostrador, en el minuto 49 de la película.
Jack Daniel’s
El whiskey más vendido en el mundo. Se distingue por un carácter independiente y genuino, unido a unos aromas moderados en nariz a vainilla, caramelo, almendra, y en boca a madera y fruta madura.
Hay una escena en Panorama para matar (1985), donde James Bond se relaja en un extraño y sofisticado submarino “iceberg”, disfrutando del mejor caviar Beluga, Vodka Stolichnaya y de Jones Kimberly.
Stolichnaya
Es una marca de vodka producido en Rusia. Se obtiene a partir de granos de maíz y centeno de Tambov, una ciudad situada en la región de Tierra Negra de Rusia.
En la primera escena del casino en Casino Royale (2006), Bond ordena un “Mount Gay Rum con soda”. Muy recomendable también con Cola.
Mount Gay Rum
La más antigua escritura de la empresa de Barbados fecha de 1703, por lo que Mount Gay Rum es la marca más antigua que existe de ron en el mundo.
Así que ya sabes, si quieres hacer un cóctel Bond sólo tienes que entrar en tu tienda de vino online habitual y hacerte con las botellas del agente secreto más reconocido en el mundo.
Grauonline.
