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Continuando el anterior post de variedades de uva tinta, en éste nos centraremos en explicar algunas de las variedades blancas más relevantes a nivel nacional. Siempre diferenciando las uvas autóctonas de las diferentes zonas del país, con las de carácter más internacional provenientes de otras regiones del mundo (normalmente Francia).
Los blancos crecen, los blanco también son grandes, los blancos en formato “MAGNUM” (1,5 lt).
Especial y original para nuestras colecciones, presentamos 3 vinos muy diferentes para satisfacer los paladares más sibaritas.
Gramona Sauvignon Blanco Magnum
A la vista amarillo pajizo con reflejos a oro nuevo.
Sutil en nariz con una amplia gama afrutada, donde destacan frutas de hueso y exóticas, fruta de la pasión, manzana, papaya, melocotón de viña y pomelo … Notas minerales de piedras y recuerdos balsámicos, nos sumerge un ramo de hierbas aromáticas y frescas, con recuerdos de rosa.
De tacto suave, amplio, untuoso, acidez fresca, rica vía retronasal, largo final donde vuelve el peso de la fruta, los ahumados y los minerales. Delicado a la vez que sabroso y afrutado.
Color amarillo pajizo, muy brillante.
En nariz destacan notas de fruta tropical muy madura, como piña, papaya, plátano, etc.
Todas estas notas se ven elegantemente conjuntas con unos toques lácticos, característicos de esta compleja elaboración, los cuales le dan una agradable cremosidad y volumen. Durante su evolución en botella se irán desarrollando e integrando los tonos más tostados, lácteos, cremosos y confitados.
Una combinación excelente con quesos, especialmente de cabra. Peces salseados o a la plancha, marisco, foie y un poco de frutos secos que le sienten muy bien.
Amarillo limón, con irisaciones verdosas.
En nariz tonos cítricos maduros y recuerdos a flor de magnolia. Notas de manzanilla y hierba luisa, sobre compota de pera. Fondo salino y de eucalipto, característico.
Buena acidez en boca con entrada alegre y un paso suave con toques amargos muy bien colocados. Dominan sabores a piña, algún matiz lácteo y trasfondo de lima. Final cítrico y largo.
Temperatura ideal entre 8 y 10 º C. Acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.
Todo esto y mucho más en tu tienda de vino online.