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Mermelada de vino

Actualmente, el sector del vino está generando una amplia variedad de productos paralelos al vino mismo, como bebida o alimento. Podemos encontrar productos muy variados y diferentes: cosméticos, tratamientos con vinoterapia y también la mermelada de vino.

Pues bien, tanto para desayunar o como postre, original, desenfadado y fácil de preparar tenemos esta mermelada, una nueva variedad de producto encargada de dar un nuevo sabor a nuestro paladar. Basado, de hecho, en una receta de siempre, si lo acompañamos con pan, tendremos el famoso pan con vino y azúcar.

Esta mermelada combinada con un queso curado tipo manchego o parmesano, le da un contraste exquisito salado-dulce.  Decir también que las cocinas más exigentes lo utilizan para hacer los postres más elaborados.

Este producto es una iniciativa de la conocida bodega Ampurdanesa Espelt ubicada en Vilajuïga.

Mermelada Espelt Cariñena.

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Mermelada Espelt Garnacha.

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Si deseas hacerte con uno de estos dos productos, no esperes más y entra en tu tienda de vino online preferida y en 24/48 horas podrás tener tu pedido en casa.

GrauOnline.

Vinos dulces, vinos de otoño

 

Es tiempo de castañas, boniatos y “panellets”, típicos dulces y frutos de otoño.
Un buen momento para proponeros a continuación una selección de vinos dulces para hacer una excelente y larga sobremesa.

 

La típica del Ampurdán , la Garnacha Espelt.

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De color teja y ligeros tonos caramelo. Aromas de fruta roja con toques lácticos y de miel. Entrada voluminosa, con concentración de sabores maduros y un ligero matiz tánico.
Podemos tomarla acompañando una macedonia de frutas, pastel de manzana o un postre frutos secos.

Uno de envejecido tradicional, el Moscatel Rotllan y Torra.

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Ámbar tostado con una tonalidad cobre. Aromas primarios intensos y limpios de la uva moscatel, recuerdos de naranja confitada, intensidad media-alta. Entrada suave y sedosa, con un fondo de café tostado, glicérico y muy agradable. Muy persistente en retronasal.
Acompaña perfectamente el postre de fruta, caramelo y frutos secos.

Para los más atrevidos un málaga, el Moscatel Jorge Ordoñez Selección Especial Nº1jorge-ordonez-seleccio-especial-n1__MAL025

Amarillo pálido con reflejos dorados. Lágrima persistente de caída lenta. Buena intensidad inicial con notas florales, cítricas con recuerdos a piel de melocotón y uva. También se encuentra algún toque rancio. En boca es potente, elegante, muy sabroso, dulce y con buen cuerpo. Largo en recorrido. Muy buen equilibrado y con un final de boca con recuerdos a uva.
Perfecto con postres de fruta y frutos secos.

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