Toca Sons

• Calendario de añadas
• Tipo: Tinto Joven
• Capacidad: 0,75 L.
• Graduación: 13,0º

• País: España
• D.O: D.O. Penedès
• Variedades: Merlot,Syrah
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos violáceos, presenta una capa de intensidad mediana. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Primer contacto con la copa donde se percibe toda su frescor con toda su franqueza y sinceridad. Explosión de fruta absoluta, donde se expresan las ciruelas y las moras con toques de grosella.

GUSTO:

Entrada en boca amplia y golosa, aportada por su carga de fruta. Los taninos se perciben con intensidad pero muy bien integrados. Postgusto largo y balsámico, con un final persistente aportado por su acidez.

Realizan la vendimia de noche y con máquina propia para conservar todas las cualidades de uva. Elaboración y fermentación de las variedades por separado a una temperatura controlada de 16º con levadura comercial. Trabajo de lías para dar cuerpo y untuosidad al conjunto. Clarificación y filtraciones precisas para preservar el carácter del vino. La vendimia del 2019 ha sido una buena campaña ya que el equilibrio entre las temperaturas y la pluviometría ha sido muy adecuado para una buena maduración de la uva. Hemos tenido una pluviometría de alrededor de 500 ml y unas temperaturas que sólo se han subido más que otros años durante los meses de junio y julio, debido a dos olas de calor importantes. datos: - Grado alcohólico 12,50% - Acidez total 5,4g / l - pH 3,2 - Acidez volátil 0.3g / l - Azúcares residuales 0.5g / l - Sulfuroso total 100mg / l Control de la viña debajo los parámetros de la agricultura ecológica.

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