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Esta semana Santa la vinoteca permanecerá cerrada la tarde del Viernes 29 y del Domingo 31 y todo el Lunes 1. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny vino tinto
 

Confuron-Cotetidot Chambolle-Musigny

0,75 L. I Añada: 2017
Producto descatalogado
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DETALLES
  • Añada: 2017
  • Tipo: Tinto Alta Expresión
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 12,5º
NOTA DE CATA
Color

Limpio y brillante. Color rojo Rubí con reflejos violetas. Intensidad de la capa media-baja. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Buena complejidad y gran apertura de aromas. Fruta roja y negro, como cereza, frambuesa, grosella. Y con toques balsámicos, donde encontramos toques sutiles de pimienta, enebro y un tras fondo de hierbas. Una Pinot Noir digna con mayúsculas de la Borgoña.

GUSTO:

Entrada exquisito, la Pinot Noir en su máxima esencia. Sabores suaves y bien detallados de cuerpo medio que presentan una mineralidad en el paladar más que evidente y que en el final del recorrido te hacen concluir la experiencia con unos taninos perfectamente bien equilibrados.

MARIDAJE
Su versatilidad lo hace ideal para acompañar platos de cierta elaboración como por ejemplo podrían ser platos de aves de caza, comidas con salsas de base de setas, platos de carne elaborados.
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Chambolle-Musigny es uno de los tres principales pueblos que forman el "núcleo duro" de la Côte de Nuits, el verdadero corazón negro de Borgoña, junto con Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée. Y si los vinos de Gevrey destacan por su estructura y capacidad de envejecimiento y los de Vosne por su exotismo, los de Chambolle tienen como marchamo la elegancia, algo así como el no va más en la zona vinícola que más está emparentada con la elegancia, como es la Borgoña de facto. Como en los casos de Chassagne o Puligny, el de Gevrey o el de Vosne, el nombre del pueblo original fue completado con el de su viña más famosa, en este caso Musigny. Y evidentemente lo que le de fama mundial a esta pequeña aldea son las 180 has de viñedos que la rodean, con suelos especialmente ricos en caliza y pobres en arcilla, lo que de alguna manera resulta clave para otorgar ese carácter tan especial de la tersura a sus vinos. Aquí la reina absoluta es la Pinot Noir, aunque encontramos una pequeña parcela de Chardonnay dentro de Le Musigny, que Conde de Vogue embotella como Borgoña blanco. Aunque los orígenes del Domaine se remontan al s. XVIII, éste adquiere su nombre actual en el siglo pasado y se populariza a principios de 1930 cuando Jean Jacques Confuron comienza a vender sus vinos directamente (algo muy poco usual en la época). Pero es a finales de los 80, cuando Sophie Confuron y su marido, Alain Meunier, se hacen cargo de la bodega, cuando ésta llega a su actual prestigio internacional. Domaine Jean Jacques Confuron es en la actualidad una de las estrellas ascendentes de Borgoña, y cuenta con ocho hectáreas que se extienden sobre 12 denominaciones diferentes de la Côte de Nuits, entre las que se encuentran la prestigiosa Chambolle-Musigny Premier Cru. La variedad estrella de la Borgoña, la Pinot Noir, es con la que se elabora la mayoría de su producción. El trabajo aplicado en viticultura es orgánico y evita tratamientos químicos para preservar la máxima expresión natural de la viña. Desde 2003, además, en algunos de los terrenos incluso ha vuelto al arado con caballos para evitar la compactación del suelo y favorecer la ventilación y la vida microbiológica. Utilizan vendimia manual, con selección de las viñas y maceración en frío. Aconsejamos la temperatura de servivio óptima entre 15º - 17º. Aconsejamos un poco de decantación antes del servicio.
OPINIONES
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Vinos tintos denominación de origen A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits

La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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