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Foto Dagueneau Blanc Fume Pouilly vino blanco
 

Dagueneau Blanc Fume Pouilly

0,75 L. I Añada: 2018
Producto descatalogado
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DETALLES
  • Añada: 2018
  • Tipo: Blanco Crianza
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 13,0º
NOTA DE CATA
Color

De color amarillo intenso con reflejos verdosos.

AROMA:

La uva alcanzó un alto nivel de maduración y un equilibrio entre azúcar y ácido cercano a la perfección. En nariz es expresivo y encontramos recuerdos de notas minerales, ahumadas y yodadas, con matices de frutas exóticas. Los aromas están bien definidos a fruta fresca cítrica, manzana y ciruela. Todo ello se transporta a un final de gran persistencia, con una delicada amargura.

GUSTO:

En boca, la fruta es golosa y se acompaña de cítricos como el limón, que aporta frescura, las hierbas y una piña poco madura que alivia el volumen del vino. Es un gran vino blanco muy expresivo que seguirá evolucionando en los próximos años. Se hace evidente a través de su nervio que es un vino fruto de cuatro parcelas distintas, de viñedos jóvenes, aunque con bajos rendimientos.

MARIDAJE
Se genera una armonía fantástica con carnes blancas, marisco y ensaladas.
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A diferencia de muchos viticultores, Dagueneau no empezó su carrera en el mundo del vino, sino en las carreras de sidecares. Tras dos desagradables caídas, su vida tomó un nuevo rumbo y se propuso elaborar el mejor Sauvignon Blanc posible y redimir la reputación de Pouilly-Fumé. En los años 80, un joven Didier Dagueneau dio un vuelco a las prácticas convencionales en Pouilly-Fumé. Didier era hijo del viticultor Jean-Claude Dagueneau, su primera cosecha fue en 1982. Hasta entonces, Pouilly-Fumé solía ser un vino blanco ligero y con sabor a hierba y una acidez incisiva. Dagueneau aprendió a elaborar vinos más complejos y capaces de envejecer en botella durante años. Aunque se le consideraba un radical salvaje, Dagueneau era conservador en el sentido de querer volver a una época en la que se elaboraban Sauvignons rigurosos y longevos en la apelación. Creó cuvées como Silex y Pur Sang, envejecidas en roble pero siempre elegantes. Fue uno de los pioneros de la biodinámica en el Loira. Desde su muerte en un accidente aéreo en 2008, con tan solo 52 años, el Domaine ha sido dirigido por su hijo Louis-Benjamin tras varios años bajo la tutela de su padre. Ya había gestionado dos vendimias en solitario, la 2008 y la 2009, que fueron espléndidas, con lo que no había nada que temer sobre la continuidad de un proyecto vitivinícola que lleva 25 años experimentando en todos los ámbitos: gestión del viñedo, elaboración, tipos de roble, trabajo sobre lías, entre otros muchos detalles del proceso. La bodega cuenta actualmente con 11 hectáreas, cada hectárea tiene asignado un trabajador al igual que la Romanee Conti, la mayoría se encuentran en Pouilly Fumé y también cuenta con una pequeña parcela en la prestigiosa sección de Chavignol Les Monts Damnés, así como un pequeño viñedo en el Jurançon. En sus viñedos se encuentran diversos suelos donde predomina el sílex que da ese toque ahumado a los vinos y que, a la par, da nombre a la denominación.
OPINIONES
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Usuario: Anónimo Fecha: 22/02/2021

Llegó al día siguiente de la compra. Buen embalaje. Vino espectacular, alta complejidad, buena acidez.

Vinos tintos denominación de origen A.O.C. Val de Loire Pouilly-Fumé

La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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Dagueneau Blanc Fume Pouilly

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