Trasnocho

• Añada: 2015, Muy buena
• Tipo: Tinto Alta Expresión
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 14, 5º

• Bodega: Bodegas Fernando Remirez De Ganuza
• País: España
• D.O: D.O.Ca. Rioja
• Variedades: Macabeu, Tempranillo, Graciano, Malvasia
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio, límpido y brillante. Color cereza picota con reflejos granates. Intensidad de capa alta. Muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nariz con mucha intensidad y profundidad aromática. Predominan los aromas de fruta negra con mermelada (ciruelas, higos y moras) encima de un fondo especiado de pimienta negra, clavo, vainilla y sutiles toques perfumados de coco.

GUSTO:

En boca es estructura de principio a final, recorren las papilas gustativas unos taninos dulces y tremendamente bien integrados que se harmonizan con una finura de una elegancia inmejorable. Largo y persistente.

Perfecto para maridarlo con patatas a la Riojana, costillas de cordero a la brasa con patatas, pochas con codornices, bacalao con pisto manchego, embutidos y quesos.

Recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 años y bajos rendimientos en cajas de 12 kg. Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).

- 21 meses en barricas nuevas de roble: 95% Francés, 5% Americano -

Producción ilimitada de 12.000 botellas.

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