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Esta semana Santa la vinoteca permanecerá cerrada la tarde del Viernes 29 y del Domingo 31 y todo el Lunes 1. Pueden seguir haciendo sus compras online :)

Foto Pierre Mignon Desir et Sens vino espumoso
 

Pierre Mignon Desir et Sens

0,75 L. I
Producto descatalogado
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DETALLES
  • Tipo: Blanco Gran Reserva Brut
  • Capacidad: 0,75 L.
  • Graduación: 12,0º
NOTA DE CATA
Color

Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos dorados. Carbónico pequeño y bien integrado fino y elegante. Corona muy agradable a la vista.

AROMA:

Entrada muy franca y directa, con muy buena intensidad y complejidad. Con presencia de las levaduras y los mismos aromas de crianza donde encontramos frutos secos, almendras y miel.

GUSTO:

En boca es agradablemente complejo con sensaciones de champagne de larga crianza. Con el carbónico muy bien harmonizado, destaca por su cremosidad y untuosidad. Gran recorrido en boca.

MARIDAJE
El más versátil de todos referente a su maridaje. Podríamos acompañarlo con pescados a la plancha o al horno, o incluso carnes blancas con salsas ligeras.
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Situado en el valle del Marne, en el pueblo de Le Breuil en el corazón de la Champagne, son elaboradores des de hace varias generaciones, manteniendo el sistema tradicional. Con una superficie de 14 hectáreas en la zona Dormans (Valle del Marne), Cuis (Côte des Blancs) y Monthelon (región de Epernay), se trabaja con los tres tipos clásicos de cepas con un porcentaje del 60% de Pinot Meunier, un 10% de Pinot Noir y un 30% de Chardonnay. La vendimia se efectúa normalmente con una primera selección en el viñedo, y un delicado proceso, con una posterior fermentación a temperatura controlada. Cada añada se realiza un "coupage" según la climatología, seguido de un largo proceso de envejecimiento en la cava. Pierre Mignon a día de hoy se distribuye a diversos países de Europa y del mundo, con una muy buena aceptación.
OPINIONES
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Vinos tintos denominación de origen A.O.C. Champagne

La denominación de origen Empordà se encuentra situada en la parte noreste de Cataluña. El territorio está distribuido entre dos comarcas y 55 municipios. 35 municipios pertenecen al Alt Empordà y 20 son del Baix Empordà. La producción media anual es de 65.000 hectolitros de vino con una superficie de viña plantada de aproximadamente 2000 hectáreas. En su inicio la denominación se llamaba Empordà-Costa Brava, en el 2006 se eliminó la indicación Costa Brava.

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