Instabile Nº10 In Albis

• Tipo: Blanco Crianza
• Capacidad: 0, 75 L.
• Graduación: 13, 5º

• Bodega: Vins Nus
• País: España
• D.O: D.O.Q. Priorat
• Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Garnatxa Blanca, Moscatell
• Alérgenos: Contiene sulfitos

Color

Limpio y brillante. Color amarillo con reflejos verdosos. Muy agradable a la vista.

AROMA:

En nariz presenta una intensidad aromática que no te deja indiferente. Los aromas de todas las variedades se expresan con armonía y equilibrio, destacando las notas de fruta blanca, los toques herbáceos y vegetales con un repunte mineral que ayuda a englobar su complejidad.

GUSTO:

Entrada con toda la complejidad que se presentaba en nariz. De paso por paladar con voluminosidad y con cierta sensación vinosa que le confiere una personalidad única. De final largo y persistente.

Ideal con platos de potencia gustativa elevada. Arroces caldosos, pescados al horno con su guarnición, sopa de pescado, entrantes, quesos semicurados y carnes blancas.

Instabile nº10 In Albis forma parte del proyecto de vinos de Alfredo Arribas en la zona del Priorat bajo el proyecto "VINS NUS inStabiles"

Un vino blanco brisa de agricultura orgánica y trabajada en biodinámica, uno que se presenta con total libertad de pura artesanía vitivinícola, elaborado sin intervención y sin añadir SO2. Un vino elaborado a partir de un coupage de variedades mediterráneas de viñedos de unos 30 años y suelos de arcillas y pizarras.

Prefermentación de la uva entera durante 10-12 días, fermentación espontánea, sangrado y prensado a mano con levaduras autóctonas, y donde finaliza en grandes bocoyes (botas de 500 litros). Crianza en ánforas ovoides de arenisca blanca durante unos 6 meses.

Embotellado sin filtrar y sin añadir sulfitos.

S02 Total

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