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Ferran Adrià, Juli Soler, los sommeliers de elBulli y los maestros cerveceros de Damm crean un nuevo concepto de cerveza
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- Con este nuevo lanzamiento, Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli hacen su primera aportación al mundo de la cerveza
La cerveza es una bebida que habitualmente acompaña a los aperitivos y las comidas informales. Hasta día de hoy no había conseguido competir con el vino la hora de acompañar los mejores platos.
Después de un año y medio de colaboración entre los maestros cerveceros de Damm y el equipo de sommeliers de elBulli, ha presentado el Estrella Damm Inedit, la primera cerveza pensada para el mundo de la gastronomía que se puede disfrutar con cualquier tipo de plato por sofisticado que sea.
Estrella Damm Inedit es un coupage único, mezcla de maltas de cebada y trigo, aromatizado con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz), levadura y agua.
Nota de cata
Ferran Centelles y David Seijas, sommeliers de elBulli, describen Estrella Damm Inedit como una cerveza "de alta intensidad y complejidad aromática, con un aspecto ligeramente turbio. De olor muy afrutado y floral, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. Se trata de una cerveza de textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable.
Para disfrutar de toda la intensidad de Estrella Damm Inedit se recomienda mantenerla en cubitera durante el servicio y servir en copas de vino blanco. Se aconseja no llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente sus virtudes.
For us, Belgian beercountry, a very very good wheat/barley(?) combinated beer. Fresh (always for wheat) and nice aftertaste. For us this beer is not only specially for dinners... THRINK IT "PURE".
PS: Damm is for me, Belgian, a top brewery