Archivo de la etiqueta: vino tinto

¿Cuánto puede llegar a durar un vino?

vino_bodegaSaber cuánto puede llegar a durar un vino en óptimas condiciones para su consumo es una cuestión importante a tener en cuenta para cualquier enófilo y muy especialmente para aquellos que tienen una pequeña bodega.

El asunto es complejo, ya que el vino puede evolucionar a mejor o a peor con el paso del tiempo en función de las condiciones en las que se ha conservado, el proceso de elaboración y otros muchos factores.

Desde que el vino se embotella y hasta que está listo para ser disfrutado puede mejorar durante un tiempo. El momento óptimo de consumo es cuando ha alcanzado su madurez u equilibrio máximos. A partir de ese momento comienza a deteriorarse, pierde fuerza y puede llegar a avinagrarse.

Sigue leyendo

¿El vino es un alimento? Conoce más sobre el vino…

El vino forma parte de nuestra cultura desde hace unos 6.000 años, fundamentalmente en la franja mediterránea. Probablemente el vino es, junto al agua y a la leche, una de las bebidas más antiguas que se conocen. Sin embargo, la consideración del vino por la sociedad ha cambiado a lo largo de su historia, pero sobre todo en las últimas décadas.

Sigue leyendo

Vino tinto, LaFou Celler 2010

lafou-2

La bodega LaFou nació fruto de la iniciativa de Ramón Roqueta, miembro de una familia con una larga tradición en el sector, que en 2007 hizo una clara apuesta por la Terra Alta, una de las zonas vinícolas más importantes y de más larga tradición en Cataluña, creyendo fuertemente con su gran potencial y recorrido.

Los viñedos de LaFou se encuentran a una altura de 350-500 metros, en una pequeña y rústica finca de 60 ha en el norte del municipio de Batea. Con todo ello se quiere encontrar la esencia de la Terra Alta a través del cultivo de las diferentes variedades de la viña de la zona – de las que la Garnacha, tanto negra como blanca, son las máximas exponentes – y de la elaboración del vino que mayor exprese la profundidad, la identidad y la expresividad del territorio.

LAFOU CELLER 2010.

Elaborado con Garnacha Negra,Syrah y Morenillo y de un estilo más vigoroso, nace con la clara intención de sorprender al consumidor final y acercarles el trabajo de la Bodega en la Terra Alta.

LaFou es un barranco o paso estrecho por donde un arroyo se abre paso. Este elemento tan característico de la Terra Alta, se ha representado gráficamente con el nuevo LaFou y se convierte en un elemento comunicativo fundamental de la etiqueta, capaz de transmitir el significado de la marca y dar a conocer el territorio.

Un vino marcado por la contundente ligereza de la Garnacha Negra, en un vino en el que la dualidad frescura-volumen van de la mano y llenan de personalidad su paso en boca. La fruta fresca se combina con especias y regaliz, que alargan un recuerdo que se debate entre dulzura golosa y la tanicidad que estructuran el conjunto.

Ya podéis encontrar esta novedad y mucho más en tu tienda de vino online.

Grauonline.

Vino para “Calçots”

La “Calçotada”  es una fiesta gastronómica típica de la región Occidental Catalana, originaria de Valls, en la comarca del Alt Camp (provincia de Tarragona).

En las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier zona de Cataluña durante el final del invierno y comienzos de la primavera, los “calçots” una variedad de cebollas pequeñas especialmente cultivadas para este propósito, se asan directamente sobre las llamas de sarmientos y se comen con la mano junto con una salsa especial, la “salvitxada” o salsa de “calçots”, similar al romesco.

Es costumbre acompañarlos con excelentes vinos de la zona … Por lo tanto, intentaremos  recomendaros algunos vinos que podrían acompañar perfectamente una gran “calçotada”.

 

Como primera propuesta tenemos un vino joven, sabroso potente y afrutado como es el caso del Augustus Merlot Syrah, un vino hecho en El Vendrell (Tarragona). Puede aguantar incluso las salsas más potentes.

Augustus Merlot Syrah.

augustus-merlot-syrah__VCA604

Vino agradable de color intenso a cereza con tonos violeta.

Aromas intensos a frutos rojos maduros con muchas notas florales.

Aunque muestra la fuerza y estructura de su juventud, es muy agradable y fácil de beber. Su ligero paso por barrica lo suaviza y le confiere un toque de elegancia.

 

Para los que os gusta un vino más hecho, tenemos el Tipicitat, que da todas las connotaciones de un vino de Crianza más suave (12-14 meses en barrica). Sensaciones a fruta y madera muy bien conjuntadas. Elaborado con las variedades típicas de la zona como son la Garnacha negra y la Cariñena. Vino hecho en Batea (Tarragona).

Tipicitat.

tipicitat__VCA1999

De un atractivo color cereza oscuro, picota, muy intenso, limpio y brillante.

Un aroma intenso a caramelo de café, torrefactos, tostados, muy elegante con notas de frutas negras maduras. Finas notas a roble, fondo a confitura y mineral.

Elegante en boca, concentrado y carnoso. Taninos maduros. Tiene un post gusto largo e intenso. Excelente potencial

 

Para los más atrevidos proponemos un Cava Joven, ya que por tradición en algunas pueblos también está arraigado.

El Rovellats Premier Brut Nature es un maridaje más por contraste gustativo, ya que la sensación dulce de las cebollas tiernas ligadas con la acidez y frescura de un cava joven nos limpia el paladar, dejándonos una sensación muy agradable.

Rovellats Premier Brut Nature.

rovellats-premier-brut-nature__CAV127E

Presenta un color amarillo pajizo brillante con burbuja abundante de tamaño pequeño, desprendimiento vertical, forma buena corona.

En nariz se aprecian aromas sutiles y complejos de crianza sobre lías.

En boca es seco y sabroso con elegante paso de boca gracias a una lograda armonía. Buena persistencia.

 

Esperamos que os haya gustado esta pequeña selección que habíamos preparado para la ocasión. Disponible en vuestra tienda de vino online las 24 horas del día.

Grauonline.

“La Garoinada” a Palafrugell

“La Garoinada” es una de las primeras campañas gastronómicas de las comarcas gerundenses y una de las más conocidas. Nació en 1992 y toma como producto principal los erizos, también conocidos como “garotas” o erizos de mar.

garoinada

“La Garoinada” se celebra en pleno invierno durante las mermas de enero cuando el mar está tranquilo y los erizos de mar está en su mejor momento.

El próximo 18 de enero se dará por iniciada la temporada de erizos de mar y se dará por concluida el 17 de Marzo.

En esta campaña participan diferentes restaurantes de Palafrugell que ofrecen un menú que incluye un entrante de erizos, un segundo plato (diferente para cada edición) y un postre típico de la cocina de Palafrugell, todos ellos acompañados con vinos de la DO Empordà como son los de la bodega Espelt, una de las principales bodegas de la zona con un reconocido prestigio internacional. A continuación, os queremos dar a conocer los vinos que participarán en la Garoinada:

ESPELT VAILET

espelt-vailet__VCA138G

Un vino de color amarillo dorado pálido. En el olfato encontramos aromas muy limpios a piña, manzana y otras frutas blancas maduras. Entrada muy suave en boca, lo que lo hace muy equilibrado, potente y fresco a la vez. El post gusto es agradable y sutil al mismo tiempo.

 

ESPELT MARENY

espelt-mareny__VCA138K

Este vino es muy floral con una importante presencia de aromas tropicales y uvas. Se encuentran notas especiadas y cítricas. Ligero, con un paso por boca muy agradable y una acidez refrescante, con final fresco y persistente.

 

ESPELT CORALÍ

espelt-corali__VCA138N

Característico por su color rosado. Aroma intenso y suave de lácteos y frutas rojas maduras con notas especiadas ligeras. La entrada en boca es sedosa y suave, con mucha densidad, que se mantiene en medio del paladar con un final en boca fresco y ligero.

 

ESPELT VI DIVÍ

espelt-vi-divi__VCA138O

Rojo intenso, en nariz encontramos notas ligeras de tostados procedentes de barricas de roble francés y americano, mezclados con notas de frutos rojos maduros y de especies. La entrada en boca es voluminosa, de estructura persistente y ligeramente tánica, que se acabará de suavizar con el envejecimiento en la botella. Evolucionará favorablemente en los próximos 4 años.

 

Grauonline, tu tienda de vino online.

Productos ecológicos, vino y cava con el medio ambiente

Hoy os proponemos unos vinos elaborados con agricultura ecológica, ideales para personas sensibles que tienen un compromiso más alto que el resto con el medio-ambiente.

 

Avi Ton xarel.lo fermentado en barrica.

avi-ton-xarello-f-b__VCA1451

Un vino 100% xarel·lo de la cosecha de 2010, fermentado en barrica y elaborado ecológicamente con uva procedente de unos viñedos de más de 60 años de antigüedad.

De color dorado pálido con tonalidades brillantes. En nariz, los aromas florales (flor de almendro) se combinan con los de frutas maduras (piña, membrillo, compota) y los aromas propios de la barrica (tostados, vainillas, cafés). Es un vino equilibrado con cuerpo y glicérico, untuoso ya la vez transmite sensación de frescor.

Combina bien con quesos, foies, canapés, paella de marisco, bacalao (con guisantes y alcachofas, por ejemplo) y con carnes blancas

 

Gran Caus Rosado Merlot.

gran-caus-rosat-merlot__VCA186

Un gran rosado, elaborado con el mosto flor de las mejores uvas de merlot, afrutado, potente, sabroso y de bello color. Además, muy versátil a la hora de acompañar diferentes platos gracias a su gran complejidad, potencia y estructura.

Color rojizo con tonos cereza y matices violáceos. El aroma es afrutado, potente y muy expresivo, con esencia varietal. Un rosado con potencia y complejidad dando mucho juego con todo tipo de gastronomía.

Lo podemos utilizar con platos como el arroz caldoso o bien con pasta fresca y salsas elaboradas.

 

Quinta Quietud.

quinta-quietud__VCT360

Se elabora a partir de viñedos de entre 20 y 80 años con rendimientos de 4000kg/ha. Un vino complejo, potente y elegante a la vez, que mejora con el tiempo.

Color cereza muy intenso. De aroma potente, rico en fruta madura, floral y mineral con notas tostadas del roble bien integradas… En boca potente, lleno, carnoso, sabroso y muy elegante. Taninos aterciopelados, un vino muy versátil y armónico.

Buena potencia gustativa, con jamón ibérico, quesos curados o semicurados (Idiazábal, manchego, Roncal, parmesano). También combina con verduritas a la brasa, carnes guisadas, rabo de buey, ragú de ternera y aves como la perdiz o la codorniz.

 

Marqués de Gelida Brut Ecológico.

marques-de-gelida-brut-ecologic__CAV438

Este cava está el elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica, no ha sido utilizado ningún producto sintético, recuperando de esta manera los principios de la agricultura tradicional basada en el siglo XV.

Color amarillo, reflejos verdosos, muy agradable a la vista, fino desprendimiento del carbónico, burbujas de tamaño medio y constante. Tiene una sensación vinosa nasal, con notas de tarta de limón, cabello de ángel, hinojo, frutos secos tostados muy ligeros … En el paladar envolvente, sabroso, amplio, recuerdos a carne de membrillo, manzana madura, fruta escarchada.

Ideal con verduras, frutas, carnes ligeras, pescados a la plancha. Una ensalada con tomates y mozzarella de búfala con aceite de oliva virgen, verduras asadas al carbón natural (escalivada).

 

Puedes encontrar todo esto y mucho más en tu tienda de vino online.

Grauonline.

Un vino joven con carácter

Os presentamos el nuevo proyecto de Remelluri, un vino con carácter, más joven, fresco, aromático y actual. Un vino donde la fruta predomina por encima de todo, elaborado con tempranillo, garnacha negra, graciano y macabeo, con un paso por barrica de roble francés y americano de 12 meses.

Sin-t«tulo-1

Lindes de Remelluri

Estamos delante de un vino joven, afrutado y con una potencia gustativa mediana-alta. Es ideal con carnes rojas y guisados tradicionales, así como con selecciones de queso. Algunas sugerencias serían cordero al horno o un “steak tartare” poco picante.