La cachaza llamada también pinga o Branquinho, es la bebida alcohólica destilada más importante de Brasil. El origen del aguardiente se remonta a la primera planta de caña de azúcar introducida en tierras brasileñas por los colonizadores portugueses a principios del siglo XVI, traída desde la isla de Madeira. El aguardiente se empezó a servir a los esclavos africanos ya que los hacía más enérgicos y activos en el trabajo. A lo largo de los años, el destilado evolucionó y en 1920 se convirtió en el símbolo etílico del país. Actualmente el gobierno de Brasil junto con el apoyo de la industria de bebidas ha logrado instaurar la Denominación de Origen propia para este aguardiente, consiguiendo así una regularización de su calidad, y una ampliación de sus posibilidades de exportación. ¿Quieres conocer más sobre este producto? Wikipedia te explica más sobre la cachaza.